這次是團進不團出, 台灣的航空公司對於這種狀況, 限制已經變得比較嚴格了, 所以只能自己買個人票, 沒法使用團體票. 飛名古屋的華航團體票要近九千, 而我用信用卡點數訂購機票, 網站上還能再優惠百分之二十五, 所以查到的日亞航來回個人票, 只要再補約兩千塊台幣, 算是可接受的範圍, 同時也有些訝異, 原來飛日本的團體票要這麼貴, 難怪亞洲團體中的日本旅遊, 和韓國或東南亞比較後, 才會總是如此高貴吧?!
訂位的時候可以選餐, 所以我選了海鮮餐,看起來粉不錯呢, 但不確定是台灣或日本方面準備的, 因為豐盛的有點令人驚艷, 而回程從名古屋回台灣的餐點非常的普通, 所以讓我懷疑下面的這個海鮮餐真的是台灣廚房準備的嗎? 也許有網友知道一二, 可以告知一下!
這次日本行是想趁空檔陪媽媽去走走, 平時她出國都要自己找床伴, 這次剛好我在台灣, 日本我也很久沒去了, 所以也沒想太多就決定去走走看看.
她參加的團通常沒不成團的憂慮, 好巧不巧, 我們報名的那一團, 只有十個人, 就這麼衰尾的走不了, 更慘的是, 當初看了行程, 沒有放牛吃草的半天市區觀光, 所以決定脫隊, 方便在日本買個過癮, 因此自己訂了機票, 只跟團走行程, 通知不成團是出發前的十天, 又是星期五的下午近六點, 當下真的是差點暈過去, 因為成行的團體可能都已經訂好機票和飯店, 就算自備機票, 也未必能join tour. 我曾在旅行社做過一段時間, 對於旅行社這麼晚才通知我, 此舉讓我深感不可思議以及懷疑旅行社的辦事能力. 雖然交代了旅行社的小姐幫忙找團, 但是這麼兩光的做事態度, 很難讓我安心坐在家裡等消息. 所以趕緊上網, 自己親自下海問問其他旅行社join tour的可行性. 問了幾家, 就只能等著星期一的回覆. 趁著周末空檔, 還用excel做出一張彙整表, 把有出團的旅行社的相關資料都詳列出來. 到了星期一, 某家旅行社好心的業務回覆, 問了日本當地旅行社, 無法加房， 原本最期待會有好消息的是這一家, 沒想到還是落空了.
第一次到巴黎, 有很多地方都沒去, 那次旅程當中, 因為愛漂亮, 穿了吃腳的皮鞋, 腳後方磨破皮, 導致細菌感染, 整個右腳腫脹, 裡面都是液體, 當時心裡想, 在國外看醫生應該很貴, 加上法語又不通, 所以忍著一直到回美國, 才立馬去看醫生, 家醫說, 如果再晚些時間處理, 可能腳要報廢了.
會發現這個小鎮, 真的只能說是偶然, 當時在查坐車的資訊, 連結到一個曾到巴黎短期住過的台灣畫家, 他在網站上和大家分享的幾個郊區的小鎮, Moret-sur-Loing就是其中一個, 而它出名在於一位印象派畫家 Alfred Sisley 的故居. 當天沿著河邊一路走著, 一直看到立牌上, 有Sisley的作品, 他在河岸邊的各種不同角度, 畫了不少畫作. 下圖就是其中一幅. 如果不是這位台灣畫家的分享, 我可能還不知道有個畫家叫Alfred Sisley.
二月到了巴黎後, 就開始思忖還有哪些未完成事項, 爬到聖母院的頂樓一直掛在心上, 二月的天氣又濕又冷, 想到要站在寒風下排隊等著攻頂, 整個人就退縮地起來, 加上冬天下雨頻繁, 撐著傘遊玩應該無法盡興. 大陰天的爬到樓頂, 想必也看不清遠處的景色, 拍的照片可能也是霧茫茫一片吧.
這次趁著兩個實習接替中間的空檔, 和同學吃過中飯後, 就開始個人的巴黎漫步行程. 這一兩個星期, 巴黎天氣都很好, 但是再過幾天又要下雨了. 坐了地鐵走到聖母院外, 果然排隊的人不少, 尤其現在是六月份, 似乎許多學校都開始放假, 上周末一早坐地鐵時, 就看到成群的國高中生年紀的年輕人一起出遊, 既然躲不掉排隊, 那就先漫步走到Berthillon吃巴黎有名的冰淇淋. 很可惜, 店家星期一和二休息, 所以撲了空. 但是周圍很多店家都有賣Berthillon冰淇淋, 所以只好退而求其次, 在旁邊的店買. 三球要$6歐元, 還真是不便宜. 感覺Amarino的分量比較多, 又不限口味, 比較值得.
巴黎每個月的第一個星期日有免費博物館參觀, 有這種好康當然不會錯過囉. 不過通常熱門的博物館, 去的人很多, 要有排隊的心理準備.
在網上先研究還沒參觀過的博物館, 挑了畢卡索博物館和古斯塔夫莫羅博物館 (Musée Gustave Moreau)
4/30 終於結束在Bellouet Conseil 12周的甜點課程, 班上十個人當中有七個人選擇實習, 在考慮及試吃各家甜點名店之後, 我終於選擇了 Des Gâteaux et du Pain, 老師建議可以填三個志願, 我只填了這家店, 看我有多鐵齒啊, 如果對方不用我的話, 那我就沒得實習了. 我先四處去玩耍放鬆一下, 再回巴黎實習, 放鬆的其間還特別回台灣一趟, 參加弟弟的婚禮. 婚禮十二道菜, 大家怎麼可能每道菜都嚐呢? 肚子空間有限啊! 不過念於太久沒吃這種酒席菜, 所以很努力的每道菜都吃一口. 趁著時差還沒完全調整過來, 直接就先飛倫敦, 先去走走看看這個城市, 之前我一直不願意把這個城市當作我休假的目的地, 因為想到英國的食物難吃, 霎時就沒了興趣. 這次念在倫敦和法國很近, 想想這生中還是得走一遭, 所以給它一個機會, 結果沒想到對這城市竟然有了不同的看法. 有空再開一篇文章分享. 接下來就要開始我每天實習內容的分享. 可能會很無聊, 但是就當作日記, 記下點點滴滴.
在台灣和美國居住過後, 現在來巴黎短暫的停留幾個月, 雖說美國人和法國人看起來對我來說都差不多 (白皮膚), 但是生活習性上和自由的美國還是有許多不同.
在台灣的時候, 或許接收比較多有關美國的訊息, 所以把美國想成是一個全世界最有人權又自由的國家. 但到了法國後, 才發現, 歐洲可能更自由又有人權吧?
這周的主題是單人份的蛋糕, 由學校的MOF Chef, Jean-Michel Perruchon上課. 第二個星期, 他代課過一天, 所以我們熟悉他上課的方式, 不過他的英文不是很好, 因此上課的這個星期, 鬧了不少笑話. 我和他也常雞同鴨講.
他在業界很有名, 很多人到巴黎買烘培甜點書, 找的都是Pierre Herme這些因為烘培店出名的師傅, 但如果問書店, 巴黎更頂級的烘培書籍, 應該會搬出 Jean-Michel Perruchon 這號人物.
這周作的主題是petit four. 這邊的four不是英文的"四", 而是法文"烤箱"的意思. petit four 則是小烤箱, 做出來的就是小點心之類的糕點, 主要都是餅乾類的點心, 而大家瘋狂的馬卡龍也屬於餅乾類, 所以同學們都很仔細的聽課操作這一部分 . 每一組也都親自操作一次, 我們做了六七種不同的馬卡龍餡, 配合每種不同的餡, 做了不同顏色的外殼, 老師說, 擺過一天後, 馬卡龍的味道才會比較好, 讓我非常期待過了一天後的馬卡龍是不是真如老師所說的那麼好吃
杏仁薄片也是這家的小點心之一, 還有小塔類, 一口就能塞進嘴裡的各式點心.
到目前為止, 拜訪了幾家甜點店, 目前嘗過的馬卡龍店家有: Ladurée , Carett, Pierre Hermé.
世界繞一圈 (5)
